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包子機的使用方法主要包括以下步驟:
一、準備工作
和面:包子機按照一定比例將面粉和水兌好,揉成光滑的面團。
調餡:將要做包子的餡攪拌均勻,確保餡料口感和味道都符合要求。
二、機器設置與啟動
加潤滑油:打開模盤蓋板,在刀片之間加入少許可食用的潤滑油或潤滑脂,以保證機器運轉順暢并延長使用壽命。
接通電源:確保電源有接地保護,接通電源后檢查機器的正反轉情況,并開啟各部開關讓機器空運轉,觀察各部分是否正常。
試做空心包子:先開啟成型開關,然后開啟調節面泵開關,將揉好的面放入面斗內,直至機器作出空心包子。此時,可以調節供餡節按鈕,按要求比例做出面皮的分量,并關閉出面泵開關。
三、正式制作包子
加餡:包子機開啟餡泵開關,將餡料投入餡斗內,讓餡料從機頭走出,直至餡料充滿餡泵。此時,可以開啟供面開停按鈕,開始正式制作包子。
調節包子大小與皮餡比例:當含餡面柱經過模盤成形為完整包子時,可以通過調節供餡量來使包子達到要求的大小和皮餡比例。
四、取包子與后續處理
取包子:從輸送帶上取出制作好的包子,放置到指定位置進行后續處理(如蒸制、冷卻等)。
清潔與保養:使用完畢后,應及時清洗機器,確保接觸食品的部分干凈衛生。同時,要對機器進行定期保養,如涂抹植物油、清洗刀片等。
五、安全注意事項
禁止觸碰轉動部位:在機器運轉的情況下,切不可觸碰機器的轉動部位,以免發生危險。
定期檢查與維護:要定期檢查包子機的各個部件是否正常運轉,如有異常應及時停機處理。
避免硬物損壞:在拆裝送面送餡機構及刀片時,嚴禁使用硬物砸、打、撬等不良操作,以免損壞機器。
通過以上步驟,就可以正確使用包子機來制作美味的包子了。同時,也要注意安全操作和機器的保養工作,以確保機器的正常運轉和延長使用壽命。
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